Elena Arze refuerza control de calidad del desayuno escolar
Por: Berenice Contreras Bustamante y Aldair Iraizos Montaño
La Unidad Educativa Elena Arze de Arze aplica un control de calidad del desayuno escolar durante su distribución para detectar alimentos deteriorados y gestionar su reemplazo mediante la regencia y la supervisión municipal.
La regencia del establecimiento revisa los productos antes de entregarlos a los estudiantes. Esta tarea se complementa con los controles que realizan las empresas proveedoras y el personal de supervisión de la Alcaldía Municipal.
Control de calidad
La directora Jicela Panoso Pérez explicó que la revisión ocurre durante la distribución en los diferentes cursos. Si detectan galletas, gelatina o leche en mal estado, esos productos son retirados y no vuelven a distribuirse.
La cantidad de estudiantes puede dificultar la detección de algún alimento deteriorado durante la primera revisión. Cuando ocurre, los estudiantes pueden entregar el producto a la regencia para activar el reporte correspondiente.
La regencia comunica el caso a la supervisora del desayuno escolar de la Alcaldía Municipal. Esta funcionaria verifica la situación y gestiona el cambio del alimento cuando corresponde.
Responsabilidad de proveedores
Las empresas encargadas de distribuir los alimentos también deben comprobar que los productos estén en condiciones adecuadas antes de entregarlos al establecimiento.
El sistema incorpora así controles en distintas etapas de la distribución. La revisión institucional permite detectar problemas durante la entrega, mientras la supervisión municipal interviene ante los reportes, mencionó la autoridad.
Ante cualquier inconveniente relacionado con la calidad de los alimentos, la unidad educativa comunica el caso a los padres de familia, la Dirección Distrital y la supervisora municipal.
Panoso Pérez señaló que este procedimiento busca garantizar que los estudiantes reciban productos aptos para su consumo. La comunicación de los casos permite gestionar las medidas correspondientes cuando se identifica un problema.
